Nahrungsmittel, wie Obst oder Gemüse werden teils über weite Strecken transportiert und über lange Zeiträume gelagert. Um sicher zu stellen, dass die Früchte diese Transporte und Lagerzeiten gut überstehen, werden sie unter Schutzatmosphäre haltbar gemacht. Mittels einer definierten Temperatur und durch gesteuerte CO2, O2 und Ethylenkonzentrationen lassen sich der Reifegrad, sowie das Wachstum beeinflussen. Durch die Verwendung zuverlässiger Gassensoren lassen sich diese Fruchtlager effizienter steuern, die Sicherheit erhöhen und die Ausbeute der Lager verbessern.
